DICTIONARY
用語集
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用語集

お刺身

お刺身とは、魚介類等の素材を小さく切り、醤油やワサビ等の調味料で味付けをして食べる日本料理のことです。別名「お造り」とも言います。サーモンやマグロ、タコ、ハマチ等、様々な魚介類が用いられます。